Notre lait de vache (2500
litres par jour) est collecté dans les fermes
de notre région "
Wilaya de
Tlemcen:
Remchi, Ain Youcef, Ain Elhdjer,Melilia et Sidi
Ali,et
Wilaya de Ain
Temouchent: Oilhassa, Sidi Ouriache,Souk
Elkhmis",et il est
livré par nos producteurs directement à la
laiterie.
LA RECHERCHE:
La recherche en laboratoire, oriente là, des
processus équilibrés, qui concilient le savoir
faire de l'artisan avec les atouts de la
technologie. Des méthodes mises en oeuvre avec
succès, qui permettent d'élever encore le niveau
de qualité pour affirmer notre volonté d'aller
plus loin. Le résultat ? Des produits appréciés
de tous, autant pour leur fraîcheur et la
richesse des produits, mais aussi pour leur
goût.
CONTROLES:
Pour garantir la bonne qualité sanitaire
de nos produits, de nombreux contrôles
ont lieu sur le lait, un échantillon de
lait est prélevé chez chaque producteur,
à chaque ramassage,
pour le lait de
vache.
Des analyses sont réalisées à la
laiterie, d'autres par un laboratoire
indépendant qui
analyse nos échantillons
de Lait, Fromages, Yaourt et beurre.
Notre personnel et nos producteurs de
lait, suivent des formations pour
l'hygiène.
ORIGINE DU LAIT:
